terça-feira, 18 de abril de 2017

BOLO DE BAUNILHA COM AMORAS E COBERTURA DE CREAM CHEESE

"Se você quiser evitar decepções, diminua suas expectativas"

Oi, pessoal! Quem acompanha meu cantinho sabe que estou sempre postando um bolo. Seja simples pra tomar com café ou com recheio. Logo, vou compartilhar com vocês este bolinho que fiz para o domingo de páscoa. Apesar da simplicidade  fica muito gostoso e é molezinha de fazer. Beijo da Is.


Massa:                            copo  americano 200ml

Em um bowl coloque na ordem e misture com fouet ou colher até formar um creme:
2 ovos sem pele
1 copo até o vinco de óleo ou 100g de manteiga em temperatura ambiente
1 copo de leite
1 copo + 1/2 de açúcar
1 tampinha da embalagem da baunilha
Raspas de 1 limão

Em outro Bowl peneirar e misturar o creme acima:
2 + 1/2 copo de farinha de trigo
2 colheres  (sopa) de amido de milho  
1 tampa da embalagem cheia de fermento em pó

1 caixinha de amoras passadas  levemente pela farinha de trigo

Despejar à massa em uma forma de 20cm untada e enfarinhada. Espalhar   as amoras pela massa. Forno 200°C  aquecido de 35 a 40 minutos

Cobertura:
300g de açúcar de confeiteiro
100g de manteiga sem sal temperatura ambiente
1 pote de cream cheese (150g) gelado

Com o fouet misture o açúcar e a manteiga ate ficar liso. Acrescente o cream cheese e termine de misturar.

Monte assim:
Parta o bolo ao meio  recheie com parte do creme.  O restante passe no topo. Raspe chocolate e decore. Frutas vermelhas ficam ótimas também.


quinta-feira, 13 de abril de 2017

BOLO MARAVILHOSO DE CHOCOLATE COM BANANA E DOCE DE LEITE


"Segue o teu destino. Rega as tuas plantas . Ama as tuas rosas . O resto é a sombra de árvores alheias"

Que bolo de chocolate é bom todo mundo sabe, porém quando acompanhado de banana, pedacinhos de chocolate e doce de leite fica ainda mais gostoso.  Quis sair um pouco do tradicional e fui criando. Se você curte essa combinação vá em frente. Pode ser uma sugestão de sobremesa para a páscoa. Beijo da Is... 😍

Para o bolo:    copo de 200ml
2 ovos
1 copo americano de açúcar
1 copo americano de chocolate 50% cacau
Misture bem com colher ou fouet. Acrescente:
1 copo americano até o vinco de óleo
1 copo americano de água
2 copos americanos de farinha de trigo sempre misturando
1 colher (sopa) de fermento para bolo misturando para incorporá-lo. Essa massa será assado com os outros ingredientes 

Outros ingredientes:

4 bananas prata (branca)  ou d'água ( caturra) médias, maduras,  fatiadas, porém firmes passadas na farinha de trigo
1 barra de chocolate meio amargo  picado grosseiramente 
Doce de leite a gosto

Faça assim:
Despeje metade da massa  de chocolate em forma de 20 cm  alta untada e enfarinhada. (Usei de fundo falso) Se quiser um bolo maior dobre a receita
As fatias de bananas passada na farinha de trigo
Os pedacinhos do chocolate sobre as bananas
Pequenas porções de doce de leite com ajuda de uma colher pequena sobre os demais.
O restante da massa de chocolate
Forno 180°/200°C aquecido em torno de 35 minutos + ou - . Vai depender do forno. Faça o teste do palito

Cobertura:   Use fria
1 caixinha de creme de leite
5 colheres sopa de nescau
1 colher de manteiga rasa
1 colher (café) de pó para café  solúvel 
Mexer no fogo até reduzir ficando cremoso. Passar no topo do bolo depois de assado e frio. Raspas de chocolate para finalizar.






segunda-feira, 10 de abril de 2017

BURRITOS MEXICANOS DE FRANGO COM RAP 10




"Todo dia é uma ocasião especial. Guarde apenas o que tem que ser guardado: lembranças, sorrisos, poemas, cheiros, saudades, momentos."

 Existem vários jeitos de preparar a tortilha: Enrolada com frango em cubos ou desfiado bem temperado( É o caso hoje), carne em cubos temperada, queijo,  tomate, feijão temperado , alface, molho picante, entre outros. É o chamado burrito que tanto aprecio e que servido quentinho com molho de pimenta é muito bom. Você cria do jeito que preferir. Nachos com guacamole caem bem também.



Minha versão:
Discos de tortilhas Rap 10 (Tradicional, integral ou light) o quanto baste
Alface
Cenoura ralada
Fatias de muçarela
Frango desfiado bem temperado
Molho apimentado (Ou molho de pimenta a gosto)

Molho de pimenta está aqui, mas, pode comprar pronto, claro.

Aqueça o frango.  
A tortilha Rap 10 em uma frigideira
Coloque 1 fatia de queijo
Molho picante ou molho de pimenta
Alface
Cenoura ralada
Frango desfiado
Enrole e sirva

Molho apimentado:
1 xícara de maionese
1 pitada de cominho
1 colher de páprica doce
Sal
1 dente de alho amassado
molho de pimenta a gosto
É só misturar tudo.



Guacamole:
1 abacate maduro amassado grosseiramente.
1 tomate picado
1 pimenta dedo de moça picada sem sementes
1 cebola picada
Coentro a gosto picado
Caldo de 1/2 limão
Sal
2 colheres (sopa) de azeite
Misture tudo

quinta-feira, 6 de abril de 2017

BOLO COM GELATINA DE MORANGO

"Com amor e com afeto fiz seu doce predileto"

Oi, galera!
Este é sucesso no lanche dos pequenos. Feito com muito carinho para a netinha que chega aqui pedindo: " Vovó, bol?". Muito simples e fácil de fazer... aproveitem.

No liquidificador bata:         200ml medida da xícara

3 ovos
1 embalagem do pó para gelatina sabor morango (caso queira o bolo verde use a gelatina sabor limão)
1 xícara de leite  (Ou 1 pote de iogurte natural)
3/4 de xícara de óleo
1  xícara de açúcar


Em uma vasilha misture com colher ou batedor de arame:

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) bem  cheia de fermento para bolo 
2 gotas de corante comestível pink. Usei o vermelho, mas, na boa, não use, melhor deixar o rosa sutil que a gelatina irá deixar.

Junte o líquido batido aos secos misturando bem.
 Unte uma forma de 25cm de diâmetro, despeje à massa e leve ao forno aquecido 180°C  cerca de 40 minutos ou até que esteja assado.

Cobertura de limão:           Xícara 240ml (padrão)

1 + 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Suco de 2 limões coados aproximadamente
Misture o limão aos pouquinhos e vá mexendo  até ficar uma pasta como na foto acima. Espalhe sobre o bolo morninho. Ela seca e combina super bem com este bolo.

segunda-feira, 3 de abril de 2017

MOLHO DE PIMENTA DA SUZY (Muito fácil)

"Gosto das coisas de dentro. O que está por fora muda a cada estação. A essência, não."

Oi, gente! Este molho veio daqui. O meu ficou homogêneo porque bati para triturar bem. Como eu amo pimenta e tinha uma bandejinha  aqui, saí procurando pela net."Use luvas se for sensível e enxague bem as mãos. Vai que você se distrai e passa a mão na boca ou nos olhos." 

20 pimentas dedo de moça(usei + 2 cambuci que tinha por aqui)
1 e 1/2 xícara de azeite de oliva  extra virgem
1/2 xícara (chá) de vinagre
1 colher (chá) de sal
1 dente de alho grande
1 colher(chá) de colorau(por minha conta)

Tire os talos das pimentas. No liquidificador coloque o azeite, o vinagre, o sal, o alho e o colorau e vá juntando as pimentas para obter um molho, mas com pedacinhos. É rapidinho. Bastam alguns segundos. Coloque esse molho em um refratário alto, tampe e leve ao microondas potência alta  por 3 minutos. Deixe esfriar, coloque em um vidro, regue com mais um fio de azeite, tampe e deixe descansar por 5 dias antes de usar.
"Esse molho dura muiiiito!!"


sexta-feira, 31 de março de 2017

TRANÇA DOCE SIMPLES. para quem gosta de um pão fofinho, gostoso e fácil de fazer

"No meio da dificuldade encontra-se a oportunidade."

Deu vontade de comer um pãozinho caseiro?..  então vamos por a mão na massa!! Ou, se preferir, use a MFP apenas para amassar.  Beijoca, pessoal!



2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou banha
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher rasa (chá) de sal
250ml de leite morninho (confortável ao toque)
2 colheres  (sopa) de leite em pó
2 tabletes de fermento fresco para pão 30g ( Dentro da validade, por favor!!)

Cerca de 5 xícaras de farinha de trigo mais ou menos que serão adicionadas aos poucos para dar ponto à massa.


Coloque  na ordem os 7 primeiros ingredientes no copo do liquidificador e bata deixando de fora a farinha que entra depois para dar ponto na massa.  Passe para uma vasilha, amasse  com a farinha que entra  aos poucos. Sove até que a massa não esteja mais grudando nas mãos. 
 Deixar crescer, de preferência em um lugar abafado e quente. Isso até dobrar de tamanho. Modelar as (tranças) pães e  deixar descansar por uns 40 minutos. 
Assar em forno médio aquecido por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado. 


Calda para pincelar ao saírem do forno:
 1 xícara açúcar
 1/2 água
Levar ao fogo até formar uma calda grossa
Pode passar leite condensado caso prefira.

sexta-feira, 24 de março de 2017

BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO COBERTO COM GOIABADA


Desejo a você: Namoro no portão, Domingo sem chuva, Segunda sem mau humor, Sábado com seu amor..."

Quem aí curte um bolo assim? Imagino que muita gente! É de vocês. Beijoca


Massa: Capacidade da xícara é de 200ml
Bata na batedeira:
3 ovos grandes
3 colheres (sopa) cheias de manteiga
1  1/2  xícaras (chá) de açúcar
3 colheres de queijo ralado na hora. (uso parmesão ou minas meia cura) pode ser de pacotinho, mas use um de qualidade boa

Feito isso e já com um creme clarinho acrescente:
1 caixa de creme de leite 200ml
1 xícara de fubá fininho peneirado
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa)  cheia de fermento em pó

Forno aquecido 180°C / 200°C  forma média  de furo central alta untada e enfarinhada até dourar

Cobertura:
150g de goiabada em cubinhos
Um pouquinho de água
Leve ao fogo médio e mexa para derreter a goiabada por completo. Desenforme o bolo e jogue por cima a goiabada.