sábado, 22 de julho de 2017

BRIOCHE DE MASSA MOLE

"O maior sábio é aquele que sabe que nada sabe"

 Aqui temos um brioche para um lanche da tarde que é tudo de bom. A massa fica mais mole mesmo, essa é a ideia. Com geleia ou manteiga ainda quentinho fica muito bom. bjs

400g de farinha de trigo
200g de manteiga em cubos (1 tablete) ambiente
4 ovos grandes ou 5 pequenos
1 colher chá de sal rasa
4 colheres sopa de açúcar
15g  de fermento biológico seco

Junte os ingredientes em batedeira  potente com batedor de pão ou use a máquina de pão no ciclo amassar. Ou ainda , se preferir, use as mãos. Depois de bem batida, distribua em uma forma de bolo inglês média  ou em assadeira para muffins/cupcakes de 12 cavidades . Deixe descansar uns 40 minutos, pincele 1 gema e leve ao forno aquecido 170/180°C  apoiada em outra assadeira até corar.



segunda-feira, 17 de julho de 2017

Com 3 ingredientes... PÃO DE QUEIJO RÁPIDO

"Na vida é bom ter raízes e não âncoras. As raízes alimentam, enquanto as âncoras imobilizam."

Olhem só que beleza estes pãezinhos de queijo. E o melhor, são práticos e saborosos. Não usei nada de sal, pois o queijo tinha o suficiente.  Prove o seu e veja se precisa, blza?



Ingredientes:
1 copo (requeijão) de polvilho doce ou azedo Usei os dois, pois faltou cerca de 1 dedo para completar o copo com o doce. Logo, o azedo preencheu.

1 copo (requeijão) de queijo minas meia cura ralado. Esse é o melhor para essa receita, acho parmesão forte principalmente se for de saquinho. Aí mesmo é que não rola.

1 caixa de creme de leite 200ml

Junte o polvilho e o queijo misturando bem, Aos poucos vá colocando o creme de leite sempre amassando até ponto de enrolar.
Forno aquecido a 200°C . Deixe dourar como os da foto.  Rendeu cerca de 20 pãezinhos.

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sábado, 15 de julho de 2017

BOLO DE BANANA ( Muito fácil )

"As pessoas são responsáveis e inocentes em relação ao que acontece com elas, sendo autoras de boa parte de suas escolhas e omissões"
  
Oi galera!
Bananas ficando pintadinhas na fruteira? Joga fora, não!! Façam doce, bolo ou o que preferirem. Eu fiz bolo pra variar rs... Por sinal, saboroso e combina com fim de semana onde um bolinho não pode faltar. Aqui vai metade da receita pois, somos poucos e assim não fica rolando por muito tempo.  O perfume que se espalha pela casa quando está assando é muito bom. Bjo

Unte e enfarinhe uma forma média para bolo inglês. Usei de silicone, daí, nem é preciso untar. (200ml ) é a capacidade da xícara que usei.

2 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
Bata no liquidificador para misturar. 

Passe para um bowl e acrescente:
2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher(sobremesa) de fermento para bolo. Mexa apenas para misturar e  deite massa na forma. Agora distribua  banana fatiadas ( Usei d'água,
caturras), pedacinhos de chocolate meio amargo e canela com açúcar por cima . Tudo a gosto.  Forno 200°C  aquecido em torno de 40 minutos.

quarta-feira, 12 de julho de 2017

CUSCUZ DE TAPIOCA...Quem vai?

"As palavras nos confundem. As atitudes resolvem."

Este cuscuz é tudo de bom. Existem "trocentas" receitas na net. Essa é prática e fica pronta em dois passos(rapidinho). Fica mais soltinho antes de ir para geladeira onde deve ser conservado. Eu amo de todo jeito.




Copo americano de 200ml como medida

Ingredientes
500g de tapioca granulada
2 copos de açúcar               
100g de coco seco em flocos
1 litro de leite
1 vidro de leite de coco 200ml

Junte a tapioca, o açúcar, metade do coco ralado (50g ) e misture bem em uma travessa.

Ferva o leite com o leite de coco e despeje sobre a mistura da travessa mexendo bem para misturar.. Cubra com filme plastico e deixe descansar 30/40 minutos. Por o restante do coco ralado e servir com leite condensado

segunda-feira, 10 de julho de 2017

FRANGO EMPANADO Quando menos é mais...


"Gosto tanto de comida que o meu super herói favorito é o "super mercado" rsrs..

Hoje a dica é bem simples, mas saborosa.  Um franguinho empanado qualquer pessoa sabe fazer, né?. A diferença é que tem um truquezinho na mistura dos ovos deixando o frango mais crocante.  Dica da querida amiga Oslaine do Fazendo arte. Um blog delicioso.



Peito de frango em filés finos o quanto baste

Sal, cominho,  um pouquinho de limão e alho amassadinho.

 Deixe bem temperadinho, isso também faz a diferença.  Faça seu tempero habitual, caso prefira.

Para empanar:
Farinha de trigo 

Farinha de rosca (Dê preferência ao pão seco ralado. Seque-o no forno sem queimar ralando em seguida,  ou faça como Oslaine ,ou  ainda use panko comprado em mercados.

2 ovos
1/2 xícara de leite
1/2 colher chá de bicarbonato de sódio (quantidade para 1kg de peito)
Misture tudo

Passe os filés temperados na farinha de trigo, na mistura dos ovos e na farinha de rosca. Frite em óleo não muito quente, mas frio também não. Meio termo. Usei uma frigideira larga de fundo grosso com bem pouco óleo, coloquei em papel toalha e é isso. Um arroz branco e uma salada é um bom acompanhamento.

sábado, 8 de julho de 2017

BOLO FÁCIL.... Já que hoje é sabadinhoo


"O melhor remédio contra a saudade é a falta de memória."

Bom dia, meu povo!!
Que tal prepararem este bolinho nesse sábado?  Um bolo fofinho, bem fácil e gostoso.

Comece  peneirando os ingredientes secos em uma tigela, aquecendo o forno a 180/200°C e untando e enfarinhado uma assadeira.

( x  240ml ) padrão

2 xícaras de farinha de trigo          
1 xícara de açúcar 
1 colher (sopa) de fermento em pó. Depois de peneirado acrescente 50g de coco ralado
Reserve.

No liquidificador bata: 

3 ovos grandes em temperatura ambiente
1 pote de iogurte natural
100g de de manteiga amolecida (meio tablete)


Junte o líquido batido aos secos e misture com colher ou fouet (batedor de mão). Juntei 1 maçã picadinha na massa, mas é opcional, tá? Se preferir use a batedeira, mas o lance aqui é simplificar


Calda:
1 vidro de leite de coco
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Misture o leite de coco aos poucos no açúcar até ficar pastoso. Regue sobre o bolo quente para espalhar mais fácil. A quantidade de açúcar é a gosto. Sempre colocando o leite de coco aos pouquinhos.




segunda-feira, 3 de julho de 2017

HOT DOG CARIOCA

"E que o mínimo que a gente faça seja, a cada momento, o melhor que afinal se conseguiu fazer."

Oi, pessoal
gosto de fazer doguinhos assados, pois a galera aqui de casa pede de vez em quando . E dia desses,  o chef  carioca Edgar Rodrigues passou essa receita que resolvi reproduzir, pois a salada que acompanha o lanche me chamou atenção.. Faltou o milho que não tinha no momento. Ainda assim ficou show de bola. Todos nós gostamos. "Abraçaço"!!!!


500 g de farinha de trigo
7 g de fermento seco instantâneo (usei 10g)
50 g de manteiga
2 Ovos
100 g de açúcar (usei 50g)
200 g de leite (aproximadamente) que vai dar o ponto na massa
10 g de sal ( Usei 1 colher chá )
salsichas cortadas ao meio
Em um bowl coloque os ingredientes  com parte do leite e vá colocando aos poucos o restante para dar ponto de massa macia. Enrole os doguinhos e deixe crescer uns 20 minutos. Pincele gema e leve ao forno 180°C  aquecido até dourar.

Salada
1 cebola picada
1 tomate grande picado
1 pimentão pequeno picado
 1/2 lata de milho escorrido
cheiro verde picado a gosto
maionese para misturar essa vinagrete a gosto
Misture tudo, corte o dog na superior como da foto, recheie com a salada e coloque batata palha para decorar.