sexta-feira, 26 de agosto de 2016

TORTA CROCANTE DE MAÇÃ

"Quando estou chateada procuro algo para me faze relaxar, ou vou compor ou cozinhar. Adoro cozinhar! É, realmente cozinhar me faz relaxar!"

Oi, gente!

Hoje venho postar uma sobremesa bem gostosa. Com uma pegada bacana que é a maçã crua. A massa parece um biscoitinho. E Gelada é maravilhosa. Parece complicada? Nada!!! É fácil, fácil. Bom final de semana a todos.

Massa básica para tortas doce.

Em uma bacia coloque e misture:
2 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga/margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitadinha de sal
2 colheres(sopa) de leite
1 colher(chá) de fermento em pó
Agora, termine de dar ponto com farinha de trigo até ficar maleável. Abra em forma para tortas e leve ao forno aquecido 180°C até ficar dourada.

Creme:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite ( meça na lata do leite condensado)
2 gemas peneiradas
Leve ao fogo mexendo sempre ate ficar um creme denso. Espere esfriar para usar

2 ou 3 maçãs  cruas sem casca fatiadas

Cobertura:
suco de 4 laranjas coadas
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Use quente

Montagem:
Retire a massa da assadeira
Por o creme frio sobre a massa
Maçãs fatiadas
Cobertura de laranja quente sobre as maçãs
Gele e sirva.


segunda-feira, 22 de agosto de 2016

BRIOCHE

"A única forma de chegar ao impossível é acreditar que é possível."

E aí?
Legal tomar um café da manhã ou da tarde com um pão feito em casa, não é?
Eu curto e faço vez ou outra. Para medir usei o copo medidor.  Beijoca, gente.

500/600g de farinha de trigo ( Para dar ponto )

Em um recipiente colocar e misturar até ficar homogêneo:
150ml de leite morninho
150ml de água morninha
125g de açúcar
100g de manteiga/margarina
2 ovos grandes
1 colher (chá) rasa de sal
2 tabletes de fermento  biológico fresco (30g) ou 1 pacote 10g seco

Agora, acrescente a farinha aos poucos até ficar uma massa macia que desgrude das mãos. Sove  por uns 10 minutos. Depois de 20/30 minutos de descanso, faça bolinhas e coloque lado a lado em forma de bolo inglês ou outra pinceladas com óleo.  Espere dobrar de tamanho, pincele gema com um pouquinho de café (coisinha pouca). Assar em forno aquecido 180°C até dourar.

sexta-feira, 19 de agosto de 2016

BISCOITOS ASSADOS DE POLVILHO

"Escrevo sem pensar, tudo o que o meu inconsciente grita. Penso depois: não só para corrigir, mas para justificar o que escrevi."

Oi,
desde sempre amo tomar um cafezinho com biscoitos de queijo, de polvilho, de coco, de nata e por aí vai. Estes, de polvilho assados são  bons demais. Se você curte, assim como eu, faça aí. Mais fácil impossível.

Em uma bacia coloque:
500g de polvilho azedo.

Em uma panela coloque para ferver:
1 copo americano de leite 200ml
1 copo americano de água  200ml
1 copo americano de óleo  200ml
1 colher chá de sal.
Ferveu, escalde o polvilho. Quando ficar morno adicione 1 ovo, amasse, mais 1 ovo terminando de amassar até ficar uma massa lisa. Enrole, distribua em uma assadeira sem untar e asse até dourar em forno aquecido 200°C.


sexta-feira, 12 de agosto de 2016

LASANHA COM BERINJELA E CARNE MOÍDA

"O sorriso que ofereceres, a ti voltará outra vez."

Tudo bem, gente?
Faz umas duas semanas que estou ensaiando fazer esta lasanha, sabe? Gosto da combinação. Aliás, gostamos.  É pratica e isso é tudo.

3 a 4 berinjelas limpas, sem as pontas  fatiadas no comprimento grelhadas em um fio de azeite. Reserve

500g de carne moída (uso patinho) refogada com 1 cebola, 2 dentes de alho e um cubo de caldo de carne. Quando bem fritinha acrescente 2 sachês de molho de tomate, um pouquinho de água, salsa ou coentro picados e azeitonas picadas a gosto. Cozinhe uns minutinhos em fogo baixo.

500g de massa fresca para lasanha
Muçarela a gosto

Monte assim:
Intercale, molho, massa, molho, queijo, berinjela.... Por fim, molho e queijo. Forno aquecido 180°C por uns 30 minutos ou até borbulhar.

domingo, 7 de agosto de 2016

CAFÉ DA MANHÃ PARA O PAPAI ( Um mimo )


" Pai é aquele que protege com amor, ensina o caminho, compartilha histórias e aconselha com sabedoria."


Oi, gente!
Sumi,  eu sei. Ando meio preguiçooosa, mas tenho saudades daqui. Hoje trouxe uma simples sugestão para inspirá-los no café do dia dos pais.  Temos biscoitos de queijo, bolo de chocolate com um toque de café, porção de frutas, suco e pão com ovo "elegante"... Vocês farão suas bandejas  com o que seus pais gostam de comer, claro.

Frutinhas: Kiwi...Morango...Manga

Bolinho de chocolate com um toque de café:

Tudo à mã0.  Xícara de 240ml

Em um recipiente misture muito bem:

2 ovos

1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
1 xícara de açúcar.
Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo

Misture um pouco, acrescente aos poucos café e óleo quentes (aqueço no micro por 2 minutos os dois juntos)


1 xícara de café coado (pode ser solúvel) e
1/2 xícara de óleo
Termine de misturar e quando ficar bem homogêneo junte uma colher (sopa) de fermento em pó.

Forno aquecido 200°C aquecido em forma untada 20/25 cm de 35 a 40 minutos.


Cobertura:

1 barra de chocolate meio amargo picado e 1/2 caixa de creme de leite. Micro de 20 em 20 segundos até derreter. Espalhe sobre o bolo.

Biscoitos de queijo:
Copo americano como medida 200ml

 Em uma bacia misture:

500g de polvilho doce
250g de queijo minas meia cura ralado
Sal a gosto (Verifique o sal do queijo)
Agora acrescente:
1 copo de óleo até o vinco
1 copo de leite até o vinco
Misture mais e coloque 2 ovos pequenos. Sove bem. Enrole e asse ate corar em forno aquecido 250°C

Pão com ovo "elegante":


2 fatias de pão
1 ovo    manteiga
Queijo muçarela 1 fatia ou ralada
1 fatia de presunto
orégano
Aqueça a manteiga em fogo baixo, coloque o ovo e deixe fritar até o ponto que preferir. Vire, coloque a muçarela, o presunto e orégano. Tampe para derreter o queijo. Por no pão e está prontinho e delicioso.




terça-feira, 2 de agosto de 2016

BOLO DE CENOURA COM CASQUINHA CROCANTE

"Quando você gosta de uma flor, você a arranca. Quando você ama uma flor, você a rega todos os dias"

Bolo de cenoura com chocolate é show, mas inovar pode ser interessante.

Capacidade da xícara ou copo  200ml
No liquidificador bata até ficar homogêneo
2 cenouras grandes em cubos
3 ovos
1 de  xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
Passe para um recipiente e junte:
3 xícaras rasas de farinha de trigo peneiradas
1 colher de fermento em pó (sopa) cheia
Forno quentinho a 180°C em forma  média de furo central  ou assadeira untada e enfarinhada até dourar.

Casquinha para forma de furo central
1 xícara de açúcar refinado
1 limão médio (caldo)
2 colheres de leite (sopa)
Misture até ficar uma pasta e espalhe sobre o bolo frio.
Caso asse o bolo em assadeira, dobre a casquinha.







sexta-feira, 15 de julho de 2016

GALINHADA NA PANELA DE PRESSÃO

"O único lugar onde o sucesso vem antes do trabalho é no dicionário."

Bom dia, people!
Querem uma comidinha rápida e saborosa?  Usem os temperos da preferência de vocês. Aqui apenas uma sugestão.




1 kg de coxinhas das asas limpas e temperadas com tempero pronto (alho e sal)
Azeite para dourar o frango (um fio caprichado)
1 cebola em cubos
3 dentes de alho picados
2 cubos de caldo de galinha
2 tomates em cubos
2 cenouras em cubos
1 lata de milho
1 colher (chá) de colorau
1 colher (chá) de açafrão
1 colher (chá) de molho de pimenta
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água quente

Em panela de pressão coloque o azeite e doure as coxinhas das asas. Acrescente a cebola, o alho e e o caldo de galinha. Deixe refogar bem. Junte o tomate, o milho, o colorau, o açafrão  e a cenoura. Mexa. Por fim o arroz e a água quente. Misture tudo, tampe a panela e quando começar a apitar (Pegar pressão) conte 10 minutos e desligue o fogo. Espere uns minutos e pode servir.