quinta-feira, 21 de setembro de 2017

PARA UM LANCHE LEGAL: PÃO SOVADO... ESTOU NA VIBE DOS PÃES..

09:50:00 2 Comments
"Seja de verdade em tudo que você faz"

Oi, pessoal!
Meu pão sovado tá meio"tabajara" rsrs..
Explico:
Sabemos que pães devem ser sovados, né? Então. Fiz toda a receita como deve ser, porém, faltou uma boa cilindrada na massa(Esse pão pede isso) para ficar com textura mais parecida com a dos pães que compramos em mercados, padarias... O formato ficou legal, mas  vamos dar um desconto, né?  Afinal, é só mais um pão caseiro e nem todos tem um cilindro em casa. Beijos com carinho.

Para à massa:
1 copo americano de água 200ml
1 copo americano de leite 200ml
1 ovo
3 colheres sopa de açúcar
1/2 colher sopa de sal
10g de fermento seco para pão ou 2 tabletes frescos 30g
4 colheres sopa de banha ou manteiga em temperatura ambiente
4 xícaras + 1/2 de farinha de trigo aproximadamente.

Junte os ingredientes em um recipiente com 4 xícaras da farinha, Se preciso, acrescente o restante. Sove bem,, deixe fermentar, divida em 2 partes (Se você tem um cilindro passe e repasse à massa para ficar bem lisa). Eu não passei.
Abra em retângulo cada parte de massa. Enrole como rocambole sem deixar  bolhas de ar. Corte em 6  partes (os gomos) vire-os para cima e junte de 3 em 3 apertando as extremidades e parte superior. As fotos dão uma boa noção.. Deixe fermentar até dobrar pincelados com gema. Crescidos, faça um tralho profundo com estilete, gilete ou faca bem afiada sem separar no comprimento e asse até dourar em forno 180°C aquecido.

Obs: Use máquina de pão só para amassar ou batedeira de gancho caso prefira




sexta-feira, 15 de setembro de 2017

TORTA SALGADA COM IOGURTE NA MASSA E REQUEIJÃO NO RECHEIO...Repeteco

01:51:00 7 Comments
"Não há satisfação maior do que aquela que sentimos quando proporcionamos alegria aos outros."

Olá, amores!
Não dispenso uma  torta salgada vez ou outra. Basta fazer um recheio bem temperado e farto: Frango, atum, carne, camarão, salsicha, legumes... praticamente mais recheio que massa rsrs..  Aproveitar sobras de algum destes também ta valendo. No caso, sobras de frango ao molho desfiado com azeitonas e salsinha picadas. Uma dica legal: Recheio escolhido sempre frio para não interferir na textura da massa. Beijoca.



1 copo de iogurte natural

1 pitada de sal
1 ½  xícara ( chá) de farinha de trigo
¾  xícara ( chá) de óleo (Usei de milho )
2 colheres (Sopa) queijo ralado
3 ovos  grandes
1 dente de alho opcional
1 colher (sopa) de fermento em pó
Peneirar a farinha e o fermento e reservar. No liquidificado bater os ovos, o sal, o óleo, o dente de alho,  o iogurte e o queijo ralado por 5  minutos. Misturar o que foi batido no liquidificador com a farinha e o fermento peneirados e mexer com fouet (batedor de arame) ou colher.

Montagem :
 Colocar uma camada da massa em forma untada e enfarinhada, o recheio,   requeijão cremoso e finalizar com uma camada de massa. Polvilhar queijo e levar ao forno aquecido a 180ºC  por uns 35 minutos.

quinta-feira, 7 de setembro de 2017

PRA VARIAR UM POUCO rsrs... BOLO DE LARANJA DELICIOSO E COBERTURA QUE FICOU PEROLADA COM O BRILHO DA LUZ !!

03:07:00 6 Comments

"Algumas pessoas reclamam até do vento. Outras preferem soltar pipa"

Bom dia, bom dia e bom dia!!
Toda sexta-feira vou à feira comprar frutas , legumes, verduras...  Dãããã!! Óbvio.  rsrs
As laranjas estavam lindas, com um tom alaranjado. Isso influencia na cor do bolo. ( As vezes estão verdes) Logo, me inspirei e fiz este bolo cítrico incrível que estou trazendo hoje pra vocês. Para o bolo a capacidade do copo é de 200ml(copo americano).
Bom feriado prolongado a todos e fiquem com Deus.


Comece aquecendo seu forno a 180°C, untando e polvilhando açúcar cristal ou farinha de trigo uma forma média de buraco.



Em uma vasilha peneirar e reservar:
2 copos de farinha de trigo
1 colher (Sopa) de fermento para bolo

Bater no liquidificador até ficar sem pedacinhos de laranja:
4 ovos
3/4 de xícara de óleo ou 100g de manteiga(meio tablete)
amolecida
1+1/2 copo de açúcar
1 pitada de sal
1 laranja  pera com casca limpa (cortar em cruz, retirar as fibras  brancas do centro e as sementes) e cortar em pedacinhos

Junte o creme do liquidificador aos secos misturando com batedor de arame ou colher.. Passe para a forma e asse até ficar corado.

Cobertura: Capacidade da xícara 240ml

2 colheres sopa de leite (Uso medida padrão da foto acima)
Suco de limão (É limão mesmo)
1 xícara de açúcar de confeiteiro

Junte o leite ao açúcar e misture. Esprema o limão e vá acrescentando aos poucos. Deve ficar uma pasta mais densa. Bolo morno e desenformado, espalhe a cobertura com uma colher. Ela seca e fica bem bacana. Se preferir, molhe o bolo apenas com suco de laranja adoçado a gosto.

segunda-feira, 4 de setembro de 2017

DOCE DE BANANA MARMELO (BANANA FIGO POR AQUI)

04:45:00 6 Comments
"Nada adianta levar o corpo pra passear se a alma não sai de casa."

Esse doce é muito bom. A banana conheço pelo nome de banana marmelo, assim chamada pros lados do Goiás.
Depois de cozinhar moderadamente ganha esse tom avermelhado. Em minha opinião doces assim são os melhores pela simplicidade e por lembrar à infância. Usei panela de ferro, mas dizem que o ideal é usar um tacho de cobre que não tenho. Ainda rsrs...  Paciência é a palavra de ordem, pois demora um pouco. Espero que gostem. Beijoca.

Bananas marmelo ( banana figo) quanto mais maduras melhor, descascadas e sem fiapos o quanto baste. Cortei em metades 
Metade do peso das bananas de açúcar
1 pau de canela (opcional) não usei.
Cravos a gosto 
1 pitada de sal
Água

Em uma panela coloque as bananas, o açúcar, o sal, os cravos e a canela em pau. Ligue o fogo brando e quando começar ferver, cubra as bananas com água fria. Quando começar querer secar, vá pingando água, cerca de meio copo, e vá repetindo o processo até que as bananas ganhem o tom meio  avermelhado . Sempre prestando atenção para não queimar. E não fique mexendo muito para não desmanchar as bananas.

As bananas marmelo (Figo)

sexta-feira, 1 de setembro de 2017

UMA PEQUENA RECEITA DE PÃO

06:57:00 5 Comments
"Encontre uma maneira, não uma desculpa"

Estes pãezinhos são ótimos para um lanche, Olhem como é molezinha de fazer.  É só misturar os ingredientes começando pelos líquidos e sovar uns 10 minutos . Deixar fermentar  até dobrar coberto com filme plástico, modelar os pãezinhos (dividir  a massa em 15 partes. Faça um rolinho pra dividir mais fácil) , deixar dobrar mais uma vez e assar pincelados com gema em forno aquecido 180°C até dourar.  Os dias quentes são os melhores para fazê-los. Beijos.



Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximado(Comece misturando 1 + 1/2 xícaras e o restante aos poucos até dar ponto de massa macia)
1/4 de xícara (chá) de açúcar
1 pacotinho de 10 gramas de fermento biológico seco
1/4 de colher (chá) de sal
50 ml de óleo
100 ml de leite
1 ovo


















segunda-feira, 28 de agosto de 2017

A VELHA E BOA SALADA DE MAIONESE

02:35:00 8 Comments
"Para hoje: Sorrisos bobos, uma mente tranquila e um coração cheio de paz"

Salada de maionese é ótima opção para acompanhar um churrasquinho, uma carne assada ou mesmo um frango assado de padaria em um dia de domingo. Aí prepara, aquele arroz soltinho,  um feijão bem temperadinho, uma vinagrete e uma farofinha caprichada humm... Quem não gosta? Eu amo. A quantidade depende do número de pessoas que irá comer.

Para a salada: Vou dar uma ideia da quantidade que faço:

3 batatas médias  ou 2 grandes cozidas em cubos com um pouco de sal.Use fria
1 cenoura crua ralada no ralo fino
3 a 4 ovos cozidos e picados grosseiramente Use frio
Azeitonas sem caroço picadas a gosto
Cheiro verde picado
Cebola bem picadinha
 1 dente de alho pequeno amassadinho
1 colher chá de mostarda mais ou menos
Um fio de azeite
Maionese a gosto de boa qualidade

Em um recipiente amasse bem o alho, junte a mostarda, a maionese (quantidade boa para juntar os ingredientes) e misture bem. Agora o restante dos ingredientes mexendo com delicadeza


segunda-feira, 21 de agosto de 2017

MINI ESFIHAS .... Por aqui é sempre sucesso!!

13:00:00 5 Comments

"Prefira o sorriso, faz bem a você e aos que estão ao seu redor"

Olá, pessoal!
Excluí uma postagem de compota de carambola, pois, soube que diabéticos ou quem tem problema renal, deve passar longe dessa fruta. O doce é muito saboroso, mas com saúde não se brinca. Bjo e fiquem com essas esfihas que são deliciosas!!

30 gramas de fermento para pão ou 10g seco
1 colher de sopa de açúcar 
1 colher de sobremesa de sal 
1 ½ xícara de água morninha (não use quente, pois mata o fermento e já era...) Deve ser confortável ao toque. Pode ser leite.
2 colheres sopa de óleo   
500 gramas de farinha de trigo mais ou menos





Misture o fermento com o açúcar ate ficar liquido. Adicione  o sal, a água e o óleo e mexa bem. Acrescente a farinha pouco a pouco amassando bem a massa. Polvilhe uma superfície com farinha e rasgue a massa por 5 minutos sempre polvilhando com farinha ate soltar das mãos.
Faça cerca 30 bolinhas. Quando fizer a ultima já pode começar a montar a primeira.
 Abra cada bolinha de massa bem fina recheie com a carne e feche com os dedos dando o formato de esfiha. Pincele gema, coloque em tabuleiro untado e leve ao forno  aquecido 200°C até dourarem.
Refogue 500g de carne moída com 1 cubinho de caldo de carne, alho e cebola a gosto. Quando bem fritinha acrescente um pouco de molho inglês, 1/2 xícara de molho de tomate, cheiro verde a gosto e bastante azeitonas picadas. Deixe mais sequinha. Use fria e essa carne fica ótima em pastéis. Prove o sal e deixe de acordo com seu paladar.



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