sexta-feira, 18 de maio de 2018

{BOLO DE TAPIOCA} ou {CUSCUZ DE TAPIOCA}

02:07:00 5 Comments
"Faça valer a pena, as oportunidades não voltam"

Hummm... Hummm... Hummm...
Esse, fiz  para o almoço de domingo passado. Já postei outro jeito de fazer, mas gostei muito do resultado dessa receita. O leite é dividido em 2 partes pois, ajuda dar  liga melhor ao bolo.
Beijos,
Is

250g de tapioca granulada (Meio pacote)
    (Não é tapioca de frigideira)
250g de açúcar refinado
100g de coco ralado
Uma pitada de sal.
Misture esses ingredientes em uma bacia e reserve

1 litro de leite  (Divida em 2 partes)
100ml de leite de coco

Coloque para ferver uma das partes do leite(500ml) com 100ml de leite de coco. Despeje sobre os secos da bacia mexendo para  incorporar.. Coloque em fogo baixo os outros 500ml para ferver. Continue mexendo os ingredientes da bacia. A medida que esfria vai engrossando.  Ferveu essa  outra parte do leite, junte tudo e continue mexendo.Quando amornar, passe para uma forma de buraco bem  untada  para facilitar ao desenformar, ou refratário, cubra com filme plástico e coloque para gelar 2 horas pelo menos. Prefiro de um dia para o outro, pois, quanto mais geladinho melhor.

Leite condensado e coco ralado para finalizar. (Tudo isso fica a critério de cada um)pois o bolo já é doce.

sábado, 12 de maio de 2018

Gostosa e Feita Rapidinho: PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

08:51:00 6 Comments
"Tudo depende da importância que você dá"

Aí você tem vontade de comer uma pizza caseira e não quer ter muito trabalho. Eis aqui uma boa solução. São tantas maneiras de fazê-las, não é? Como queria algo rapidinho, optei por essa de liquidificador (Usei o mixer para misturar tudo), mas dá até para misturar com batedor de mão. E o melhor, em meia hora ta pronta.

Ligue o forno a 220°C enquanto prepara sua massa e unte  com bastante azeite uma assadeira de 30cm de diâmetro. Se usar assadeira menor a pizza fica mais alta.
240ml como medida

1 + 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher sopa cheia de azeite
1 ovo
1 colher chá de açúcar
1 colher chá de sal ou a gosto
1 colher sobremesa de fermento em pó (para bolo)

Coloque os ingredientes em um bowl, misture com o mixer ou liquidifique apenas para combinar os ingredientes. Espalhe a massa na assadeira com ajuda da parte de trás de uma colher(A massa fica densa) e asse de 15 a 20 minutos para dourar de leve o fundo, retire para por a cobertura. Deixe o forno ligado.  Mas enquanto assa, separe os ingredientes da cobertura. Optei por molho, queijo, presunto azeitonas e manjericão, sendo que metade coloquei   queijo e sardinha amassada com molho de tomate que amo.Vai entender rs

Monte assim:
Massa assada
Molho de tomate
Queijo
Cobertura escolhida
Azeite

Volte ao forno para derreter o queijo e sirva em seguida. Fica muito boa, mesmo sendo com uma massa mais simples.





quarta-feira, 9 de maio de 2018

PARA HORA DO CAFÉ COM A MAMÃE: BOLO DE FUBÁ DELICIOSO + PÃO DE QUEIJO RAPIDÃO

02:25:00 5 Comments


"Nossas dúvidas são traidoras e nos fazem perder o que, com frequência, poderíamos ganhar, por simples medo de arriscar."

Um bolo é bem vindo a qualquer hora.  Se for de fubá, bem gostoso e molezinha de fazer, muito melhor. Acho que é um dos preferidos por aqui, perdendo para o bolo de chocolate que é campeão. O pão de queijo é muito, muito fácil. E é repeteco aqui no blog.

Beijos

Copo medida 200ml para o bolo

Misture com fouet até combinar:
2 ovos
1 copo de açúcar
2 colheres de manteiga

Acrescente e termine de misturar:
1 copo de farinha de trigo
1 copo de fubá mimoso (Fininho)
1 colher cheia de parmesão ralado
1 vidro de leite de coco 200ml
1 colher sopa rasa  de fermento em pó
Unte e enfarinhe com fubá uma forma de buraco  e asse em forno aquecido 200°C até dourar. Depois de assado canela com açúcar para por em cima .

Pão de queijo com 3 ingredientes:


 copo medida 250ml para o pão de queijo


1 caixa de creme de leite (200ml)
1 copo de polvilho (Doce ou azedo) Ou meio a meio
1 copo  de queijo ralado meia cura (Usei o minas) Se usar parmesão rale na hora. De pacotinho não fica tão bom
 Sal se necessário, vai depender do queijo.
Misture o polvilho com o queijo e sal caso precise. Agora junte o creme de leite aos poucos até formar uma bola de massa que dê para enrolar cerca de 20 unidades que assam em forno aquecido 200°C até dourar.

sábado, 5 de maio de 2018

ORELHA DE GATO {CUECA VIRADA} {CAVAQUINHA} {Grostoli}

10:14:00 3 Comments
"Tem pessoas que criam suas próprias tempestades, e depois ficam tristes quando chove"

Para hoje, trago orelha de gato que veio daqui .  Quitanda que agrada a muitos e veio com  colonos italianos para o Rio Grande do Sul. Vai bem com café, chá ou mesmo um chocolate quente. Quem gosta? Lembra o nosso bolinho de chuva.

Beijos!

5 xícaras de farinha de trigo (se necessário acrescente mais farinha) 
3 colheres de sopa de manteiga

200 ml de leite morno
1 colher de sobremesa rasa de sal
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de pinga, conhaque ou vinagre(Nem usei) Mas a massa fica crocante parece até massa de pastel ao fritar. Aqui uma versão mais fofinha
3 ovos
1 colher sopa de fermento em pó
Canela e açucar para polvilhar
Óleo para fritar 



Siga a ordem dos ingredientes
Coloque a farinha em uma vasilha faça uma cova no meio e acrescente os outros ingredientes
Quando a massa estiver no ponto, estique com um rolo e corte de forma retangular e faça um corte no meio e passe uma ponta pelo lado de dentro do corte.
Com o óleo frite as orelhas de gato em fogo mais baixo, já aquecido.
Faça uma mistura com 1/2 xícara de açúcar e canela e polvilhe quando escorrer o óleo.

quinta-feira, 3 de maio de 2018

BEIJU DE TAPIOCA

03:12:00 4 Comments
"Coisas pequenas tornam-se grandes quando feitas com amor"

Sou a favor de coisas que nos facilitem a vida. A tapioca por exemplo, encontramos com facilidade já prontinha para por na frigideira e prepará-la, mas, caso queiram hidratá-la em casa também é possível e dá super certo. Acho mais gostosa.

Polvilho doce o quanto baste (Não use o azedo)
Água que dê para cobrir o polvilho
Sal a gosto

Em um bowl coloque  o polvilho, cubra com água e um pouco da sal. misture e deixe repousar por umas 3 horas. O Polvilho vai ficar no fundo separado da água. Passado o tempo, descarte toda a água. O polvilho fica  parecido com um bloco de gesso. Coloque um paninho limpo sobre o "gesso" e deixe por uns 20 minutos. Quebre em pedaços e passe pela peneira. Em frigideira coloque uma porção de tapioca , ajeite com colher, leve ao fogo e deixe desgrudar do fundo para então virar. Se não usar tudo, guarde na geladeira em pote que  tampe bem. Os recheios poderão ser doces ou salgados. Confesso que prefiro com manteiga acompanhado de um café bem quentinho.

sexta-feira, 27 de abril de 2018

BOLO PERFUMADO DE BERGAMOTA (TANGERINA)

05:31:00 4 Comments
"Pessoas perfeitas não mentem, não bebem, não brigam, não discutem, não erram e não existem"

Pense num bolo rápido de fazer e bom de comer!! É só passar um café e aproveitar.
 Copo americano de 200ml como medida.

No liquidificador bata até triturar bem:                  
4 ovos
1 copo menos um dedo de óleo
1 bergamota bem bonita com a casca. (Use os gomos sem sementes e claro, as cascas da mesma )

Em um recipiente:
2 copos de farinha de trigo
1 + 1/2 copo de açúcar
1 colher sopa de fermento em pó
Despeje a mistura do liquidificador sobre os secos e misture bem com fouet 
(batedor de arame)
Unte e enfarinhe uma forma de buraco média, despeje a massa e asse em forno 200°C ate dourar. 

Bergamota ( A casca é bem grudada nos gomos e possui  sementes) Ao descascar, as mãos ficam com cheiro cítrico dos óleos que estão em  sua casca. Os nomes mudam dependendo da região.



sábado, 14 de abril de 2018

SIMPLES E SABOROSO, PÃO CASEIRO FÁCIL E COMEDOURO PARA PÁSSAROS

02:33:00 6 Comments


"Seja você mesmo, todos os outros já existem"

Aquele cheirinho de pão que acabou de sair do forno.... Um café ou chocolate quente e uma boa prosa  com gente bacana numa tarde ensolarada é muito gostoso!!

Misture estes ingredientes em um bowl até combinar:
300ml de leite ou água morninhos. (Confortável ao toque)
1 ovo
5 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres(sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Colheres padrão:

Agora junte farinha de trigo, ate que à massa fique homogênea e maleável. Cerca de 600g mais ou menos. Sove por uns 5 minutos, deixe dobrar de tamanho. Divida em 2 partes e modele 2 pães. (Apenas coloquei cada parte em forma de bolo inglês e  deixei dobrar de tamanho mais uma vez.) 
Pincele gema e asse em forno 180°C até dourar. 

++++
Para atrair e acolher pássaros, eis este mimoso comedouro que amo e que finalmente está em seu devido lugar.

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