sexta-feira, 13 de outubro de 2017

BOLO CREMOSINHO DE FUBÁ.. QUASE UM PUDIM. PARA COMEÇAR BEM O DIA

01:33:00 4 Comments

"Nada é em vão. Se não é bênção é lição"

É sempre bom folhear caderninhos antigos de receitas. Em um deles encontrei este bolinho e fui rapidinho pra cozinha prepará-lo, pois nunca mais havia feito. E sempre digo: Bolos simples são os melhores. Pela net poderão encontrar vários tipos deles. Beijos

A capacidade da xícara é de 200ml


No liquidificador coloque os ingredientes na ordem:
4 ovos
4 xícaras de leite(Usei sem lactose) Bobeira, o queijo tem.
2 colheres sopa de manteiga
2 xícaras de açúcar
1 xícara de queijo ralado (Usei o queijo minas) mas pode ser parmesão ralado na hora de preferência.
2 colheres sopa rasas de farinha de trigo
1 xícara cheia de fubá
1 colher sopa de fermento
Bater para misturar os ingredientes, por em assadeira  pequena ou média  untada e enfarinhada com fubá. A menor deixa o bolo mais alto. Levar ao forno baixo por uns 50 minutos. Faça o teste do palito depois de 40 minutos. Ele fica molinho mesmo, mas se estiver assado o palito sai sequinho.

quinta-feira, 5 de outubro de 2017

SUGESTÕES DE LANCHINHOS PARA A GAROTADA..Uma pequena homenagem a eles

04:41:00 7 Comments
"Ser criança é o estado mais puro do ser humano"

Já que  está chegando o dia  das crianças, trouxe  sugestões de comidinhas que elas amam.

BOLO DE CHOCOLATE E MEL


Em um recipiente misture com batedor de mão: 

          copo de 200ml como medida

2 ovos
1/2 copo de açúcar
1/2 copo de mel de abelha
1 copo de chocolate 50% cacau
1/2 colher cafe de cravo em pó
1 pitada de sal

Junte à mistura:
2 copos de farinha de trigo
1 colher  chá rasa  de fermento em pó
1 colher chá rasa de bicarbonato de sódio

Misture até combinar. Unte e enfarinhe uma forma média e leve para assar em forno 180°C 35/40 minutos. Usei uma forma para bolo inglês.

Cobertura:
1 barra de chocolate meio amargo 150g
100ml de creme de leite (meia caixa)
Junte os dois e leve ao micro de 30 em 30 segundos mexendo cada etapa até que esteja dissolvido. Espalhe sobre o bolo.



 X BURGUER

1kg de carne moída (Uso patinho)
2 linguiças fininhas picadas (Assim o hambúrguer não fica seco.)
1 cebola picada
2 colheres  sopa de farinha de rosca
Sal a gosto na hora de grelhar

Pão de hambúrguer
Fatias de tomate
Fatias de muçarela

Coloque os 4 primeiros ingredientes no processador até que a linguiça esteja bem misturadas aos demais. Aquecer uma frigideira de fundo grosso ou gril, selar  os  hambúgueres de 4 a 5 minutos cada lado acertando o sal a gosto. Ao virar para grelhar o outro lado coloque uma fatia de queijo. Corte o pão, ponha a carne com queijo derretido, 1 fatia de tomate, ketchup e mostarda.

SORVETE DE MORANGO COM GELATINA (Repeteco)


Faça assim:
1 pacote de gelatina de morango
300 ml de leite
1 caixa de creme de leite(usei a lata com soro e tudo)
1 lata de leite condensado
Em uma panelinha junte o leite e a gelatina. Leve ao fogo mexendo apenas para dissolver a gelatina. Não é para ferver. Passe para o liquidificador, junte o creme de leite e o leite condensado. Bata para misturar bem. Freezer por 2 horas. Retire e torne a bater.Volte para o recipiente, cubra com filme plástico e volte ao freezer para congelar por umas 4 horas. 
Doce opcional:
morangos
açúcar a gosto
Leve tudo ao fogo baixo até formar uma calda.

ENROLADINHOS DE SALSICHA(Repeteco)


10g de fermento biológico seco ou 30g fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá)  de leite morninho
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
Farinha de trigo quanto baste para dar ponto. 500/600g
20 salsichas cortadas em 3 partes
Gema de ovo para pincelar

Misture fermento e açúcar, junte o leite, o ovo, o sal e a margarina. Quando bem misturado, coloque farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa macia que não gruda nas mãos. Trabalhe essa massa por uns 5 minutos. Descansar por 20 minutos. Abra com o rolo, corte tiras e enrole. Pincele gema e leve para assar em forno 180/200°C quentinho até dourar. 

PICOLÉ CREMOSO DE MORANGO

É só colocar os ingredientes no liquidificador,  bater e colocar em forminhas para picolé ou copinhos descartáveis com palitos de picolé. (Deixe firmar um pouco para introduzir o palito.)

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com o soro
1/2 lata de leite (meça na lata do leite condensado)
1 caixa de morangos limpos.
Bateu, agora  é por nas forminhas

Obs: em cada forminha coloque pedacinhos de morango, preencha com o creme batido e leve ao freezer por 2hs ou mais.


BOLINHO NUTRITIVO(6 porções)
Medida padrão: Xícara de 240ml

Ingredientes:

1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
2 colher(sopa) de farinha de aveia
1/2 xícara de açúcar orgânico
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colherinha de canela 


Misture os secos em um recipiente e acrescente os líquidos:
1/2 xícara de de leite
1/2 xícara de óleo ( canola, girassol ou milho)
1 ovo grande ligeiramente batido e sem pele
1 banana em rodelas
1 maçã fatiada
Com colher ou batedor de arame(fouet) misture bem todos os ingredientes, despeje em forminhas de papel apoiadas em forminhas de empada, por a banana e a maça afundando na massa e em uma assadeira levar ao forno 180ºC  quentinho. Deixe dourar e está pronto. Poderão usar formas próprias para cupcakes

MASSA DE PASTEL COM 3 INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo (medida da xícara 240ml)
Sal a gosto
1 caixa de creme de leite (200ml)

Basta misturar os ingredientes até ficar homogêneo, deixar em um saco plástico na geladeira por 30 minutos. No caso, frango desfiado temperado. Requeijão,temperos verdes e azeitonas agregados ao recheio. Claro que carne, camarão, queijo... são ótimas opções. Recheios devem ser sempre em temperatura ambiente.

MARIA MOLE CASEIRA (Repeteco)

Faça assim:
Em batedeira coloque uma xícara de água fervente
12g de gelatina em pó incolor sem sabor (um envelope)
Mexa só para dar uma leve misturada.
Bata até espumar.
Acrescente de uma só vez:
2 claras em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
Bata por uns dez minutos. Vai triplicar o volume. Unte com óleo um refratário, despeje a mistura da batedeira, gele até firmar(umas 3/ 4 hs) Corte os quadrados e passe pelo coco ralado. Agora é só saborear.


MINI PIZZA (Pão de forma) Repeteco

4 fatias de pão de forma sem a casca ou corte com a boca de um copo como fiz.
1 fio de azeite
4 colheres de molho (sopa) de tomate
4 colheres(sopa) de muçarela ralada
4 fatias de tomate
Folhas de manjericão
orégano a gosto
Aqueça o forno 200°C enquanto monta suas pizzas.
Distribua as fatias em uma assadeira, regue com um fio de azeite, por o molho, queijo, tomate, manjericão e  orégano. Leve ao forno para derreter o queijo. Se preferir pode usar o micro-ondas de 15 a 20 segundos por pizza.


CUPCAKE DE LIMÃO COM GELATINA E BISCOITO (Repeteco)
Massa e preparo para 12 unidades:

Em um bowl bata com batedor de mão estes ingredientes por 1 minuto:

2 ovos
1 pote de iogurte natural 170ml
1/2 copo de óleo (medir no copo do iogurte)
1 xícara de açúcar 240ml
1 pacote de gelatina de limão

Agregue os secos passados pela peneira no creme acima:
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Misture até ficar um creme  lisinho

Outros:

biscoitos mousse de limão
1 lata de leite condensado
1 limão grande
Coloque 1 biscoito no fundo de formas de papel apoiadas em forma própria  para cupcakes ou muffins.. Por a massa até a metade da forminha. Assar  de 20 a 25 minutos em forno 180°C aquecido.
Misturar o leite condensado com o suco de limão e cobrir o bolinho frio.


SUGESTÃO LEGAL É FAZER UM PIQUENIQUE COM A GAROTADA




domingo, 1 de outubro de 2017

CHIPAS porque biscoitinhos assim com um café são muito bons

04:56:00 1 Comments
"Que o AMOR seja a melhor forma de começar e terminar o dia"

Olha o que eu trouxe para o café!! Tranquilinho de fazer. Bjs

xícara de 200ml

1 xícara de polvilho azedo
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
2 ovos médios
150 g de queijo meia-cura ralado ou parmesão ralado (nunca de pacotinho) 
1 colher (chá) de sal (cuidado, veja como está o sal do queijo usado)
1/3 xícara de leite (ou conforme necessário até dar ponto)

Coloque o polvilho, o fermento, os ovos, o queijo e o sal numa vasilha. Junte um pouco de leite e misture com colher de pau, depois amasse com as mãos. Verifique se está em ponto de enrolar, caso contrário acrescente mais leite.

Unte as mãos com óleo e modele as chipas conforme desejar.

Disponha os biscoitos em forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles. Leve para assar no forno pré-aquecido a 190°C por  cerca de 20/25 minutos ou até dourar.

quinta-feira, 21 de setembro de 2017

PARA UM LANCHE LEGAL: PÃO SOVADO... ESTOU NA VIBE DOS PÃES..

09:50:00 4 Comments
"Seja de verdade em tudo que você faz"

Oi, pessoal!
Meu pão sovado tá meio"tabajara" rsrs..
Explico:
Sabemos que pães devem ser sovados, né? Então. Fiz toda a receita como deve ser, porém, faltou uma boa cilindrada na massa(Esse pão pede isso) para ficar com textura mais parecida com a dos pães que compramos em mercados, padarias... O formato ficou legal, mas  vamos dar um desconto, né?  Afinal, é só mais um pão caseiro e nem todos tem um cilindro em casa. Beijos com carinho.

Para à massa:
1 copo americano de água 200ml
1 copo americano de leite 200ml
1 ovo
3 colheres sopa de açúcar
1/2 colher sopa de sal
10g de fermento seco para pão ou 2 tabletes frescos 30g
4 colheres sopa de banha ou manteiga em temperatura ambiente
4 xícaras + 1/2 de farinha de trigo aproximadamente.

Junte os ingredientes em um recipiente com 4 xícaras da farinha, Se preciso, acrescente o restante. Sove bem,, deixe fermentar, divida em 2 partes (Se você tem um cilindro passe e repasse à massa para ficar bem lisa). Eu não passei.
Abra em retângulo cada parte de massa. Enrole como rocambole sem deixar  bolhas de ar. Corte em 6  partes (os gomos) vire-os para cima e junte de 3 em 3 apertando as extremidades e parte superior. As fotos dão uma boa noção.. Deixe fermentar até dobrar pincelados com gema. Crescidos, faça um tralho profundo com estilete, gilete ou faca bem afiada sem separar no comprimento e asse até dourar em forno 180°C aquecido.

Obs: Use máquina de pão só para amassar ou batedeira de gancho caso prefira




sexta-feira, 15 de setembro de 2017

TORTA SALGADA COM IOGURTE NA MASSA E REQUEIJÃO NO RECHEIO...Repeteco

01:51:00 7 Comments
"Não há satisfação maior do que aquela que sentimos quando proporcionamos alegria aos outros."

Olá, amores!
Não dispenso uma  torta salgada vez ou outra. Basta fazer um recheio bem temperado e farto: Frango, atum, carne, camarão, salsicha, legumes... praticamente mais recheio que massa rsrs..  Aproveitar sobras de algum destes também ta valendo. No caso, sobras de frango ao molho desfiado com azeitonas e salsinha picadas. Uma dica legal: Recheio escolhido sempre frio para não interferir na textura da massa. Beijoca.



1 copo de iogurte natural

1 pitada de sal
1 ½  xícara ( chá) de farinha de trigo
¾  xícara ( chá) de óleo (Usei de milho )
2 colheres (Sopa) queijo ralado
3 ovos  grandes
1 dente de alho opcional
1 colher (sopa) de fermento em pó
Peneirar a farinha e o fermento e reservar. No liquidificado bater os ovos, o sal, o óleo, o dente de alho,  o iogurte e o queijo ralado por 5  minutos. Misturar o que foi batido no liquidificador com a farinha e o fermento peneirados e mexer com fouet (batedor de arame) ou colher.

Montagem :
 Colocar uma camada da massa em forma untada e enfarinhada, o recheio,   requeijão cremoso e finalizar com uma camada de massa. Polvilhar queijo e levar ao forno aquecido a 180ºC  por uns 35 minutos.

quinta-feira, 7 de setembro de 2017

PRA VARIAR UM POUCO rsrs... BOLO DE LARANJA DELICIOSO E COBERTURA QUE FICOU PEROLADA COM O BRILHO DA LUZ !!

03:07:00 6 Comments

"Algumas pessoas reclamam até do vento. Outras preferem soltar pipa"

Bom dia, bom dia e bom dia!!
Toda sexta-feira vou à feira comprar frutas , legumes, verduras...  Dãããã!! Óbvio.  rsrs
As laranjas estavam lindas, com um tom alaranjado. Isso influencia na cor do bolo. ( As vezes estão verdes) Logo, me inspirei e fiz este bolo cítrico incrível que estou trazendo hoje pra vocês. Para o bolo a capacidade do copo é de 200ml(copo americano).
Bom feriado prolongado a todos e fiquem com Deus.


Comece aquecendo seu forno a 180°C, untando e polvilhando açúcar cristal ou farinha de trigo uma forma média de buraco.



Em uma vasilha peneirar e reservar:
2 copos de farinha de trigo
1 colher (Sopa) de fermento para bolo

Bater no liquidificador até ficar sem pedacinhos de laranja:
4 ovos
3/4 de xícara de óleo ou 100g de manteiga(meio tablete)
amolecida
1+1/2 copo de açúcar
1 pitada de sal
1 laranja  pera com casca limpa (cortar em cruz, retirar as fibras  brancas do centro e as sementes) e cortar em pedacinhos

Junte o creme do liquidificador aos secos misturando com batedor de arame ou colher.. Passe para a forma e asse até ficar corado.

Cobertura: Capacidade da xícara 240ml

2 colheres sopa de leite (Uso medida padrão da foto acima)
Suco de limão (É limão mesmo)
1 xícara de açúcar de confeiteiro

Junte o leite ao açúcar e misture. Esprema o limão e vá acrescentando aos poucos. Deve ficar uma pasta mais densa. Bolo morno e desenformado, espalhe a cobertura com uma colher. Ela seca e fica bem bacana. Se preferir, molhe o bolo apenas com suco de laranja adoçado a gosto.

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