Este bolo é receita de uma amiga muito querida de brasília, a Marleide. Com um café fresquinho é tudo de bom.
Ingredientes// Medida: copo de requeijão
2 copos de mandioca ralada
250g de açúcar
100g de coco ralado ( usei 50g )
50g de queijo ralado
2 colheres de óleo( sopa )
2 colheres de margarina( sopa )
2 ovos ligeiramente batidos e sem pele
4 colheres de farinha de trigo( sopa )
1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Misture todos os ingredientes na ordem. Não precisa de batedeira. Unte e enfarinhe uma assadeira, coloque a massa e leve ao forno médio até dourar.