TALHARIM AO MOLHO BOLONHESA E CALABRESA

• 3 colheres (sopa) de óleo
• Meio kg de carne moída (patinho)
• 3 cubos de caldo de carne(usei 2 )
• 6 colheres (sopa) de alho frito
• 3 colheres (sopa) de mostarda amarela
• Meio kg de linguiça calabresa defumada
• 200 ml de vinho tinto seco
• 1,6 litro de molho de tomate pronto( Usei 2 sachês de 340ml)
• noz moscada ralada a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• ervas finas a gosto (alecrim, manjericão, orégano e mangerona)
• 1 colher (café) de açúcar

modo de preparo

1º - Numa panela com o óleo refogue a carne moída (patinho) até ficar sequinha (+/- 10 minutos). Depois coloque os cubos de caldo de carne, o alho frito (reserve as outras 3 colheres), 3 colheres (sopa) de mostarda amarela e mexa para incorporar os sabores. Reserve.
2º - Numa outra panela doure alingüiça calabresa (na própria gordura) até ficar crocante (+/- 10 minutos). Junte 200 ml de vinho tinto seco e mexa até evaporar o álcool.
3º - Misture a carne moída com a lingüiça calabresa e adicione 1,6 litro de molho de tomate pronto e deixe ferver por +/- 15 minutos. Adicione as 3 colheres (sopa) de alho frito restantes, noz moscada ralada, a pimenta calabresa e as ervas finas (alecrim, manjericão, orégano e mangerona) a gosto e por último coloque 1 colher (café) de açúcar e deixe ferver por mais 15 minutos, mexendo sempre.
Sirva com sua massa preferida

TORTA DE MAÇÃ

Hoje é aniversário do meu filho mais velho . Sei que ele é apaixonado por essa torta de maçã. Tipo a da vovó Donalda dos quadrinhos, sabe? Ficou simplesmente deliciosa.
Massa


1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento
3 1/2 xícaras de farinha ou até o ponto
1 pitada de sal

Recheio
6 maçãs

1 colher sopa cheia de margarina

1 xícara de açúcar
canela a gosto

Creme
1/2 litro de leite
2 gemas
1 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 fava de baunilha ou essência de baunilha
Modo de Preparo:
Descasque e corte as maçãs em pedaços e leve ao fogo com a margarina, e o açúcar. Deixe ferver até amaciar. Coloque baunilha a gosto fora do fogo.
creme: junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos.
massa: em uma vasilha, junte a manteiga, o açúcar, o ovo e misture. Adicione um pouco de farinha e mexa com as mãos (mas não sove, misture delicadamente). Espalhe a massa em uma forma dentada. Se for em outro tipo de forma, será necessário untá-la.* .Recheie a massa com o creme de baunilha e depois coloque a maçã caramelizada . Decore a torta com tiras de massa e pincela gema batida .Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

BISCOITOS DE POLVILHO

Bom dia. Hoje temos biscoitos de polvilho que fica perfeito com um cafezinho coado na hora. Fonte: Manhã viva( Canção nova)

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) e 1/2 de leite desnatado
500g de Polvilho azedo
3 claras
1 colher (chá) de sal.(usei um "tiquinho mais"

Modo de preparo:

Coloque para ferver o óleo, o leite e o sal.
Em uma bacia coloque o polvilho e jogue o leite fervido com os demais ingredientes. Sove a massa para esfriar. Coloque as claras e continue sovando a massa.

Unte as mãos com um pouco de óleo. Enrole a massa e leve ao forno pré aquecido. Por aproximadamente 20 minutos.

PASTÉIS DE NATAS

Oieee. Praticidade é tudo, não é mesmo? Olha que delícia e fácil de fazer.

2 colheres (chá) de farinha de trigo
1 pacote de massa folhada pronta
1 litro de creme de leite (nata)
200 gramas de açúcar
Baunilha a gosto
5 gemas

Modo de preparo:

Misturar o creme de leite com o açúcar, gemas, e farinha. Levar à fervura, retirar do fogo, agregue baunilha a gosto e deixe esfriar. Estender a massa folhada com o rolo, forrar forminhas para empada (não precisa untar), moldando com o dedo polegar. Encher com o creme frio e levar ao forno quente até corar. Rendimento: 12 unidades.

TORTA DE BANANAS

"O que, que a banana tem??" Não sei. Sei que gostamos bastante por aqui. Essa receitinha peguei no programa manhã viva( Canção nova)

Ingredientes:

3 ovos
6 colheres de Margarina
2 Xícaras de açúcar
3 colheres sobremesa de Fermento
Farinha de trigo para dar ponto à massa
Canela em pó
2 dúzias de Bananas (aproximadamente)

Modo de preparo:

Bata à mão os 3 ovos e coloque o açúcar aos poucos. Mexa bem. Coloque aos poucos a margarina (coloque uma colher por vez e mexa). Coloque a farinha e vá mexendo até desgrudar da tigela. Coloque o Fermento, mexa novamente. Coloque a massa nas forminhas, espalhando com os dedos.

Amasse as bananas para o recheio. Leve o recheio à massa. Salpique com o açúcar, depois com a canela.

Faça algumas tirinhas para cobrir a massa, conforme preferir.

Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.( Forno médio)

*Se preferir, pode fazer uma torta inteira ao invés das tortinhas separadas.

BIUTIFUL

"Uxbal (Javier Bardem) é um herói trágico, pai de dois filhos está sentindo a iminência da morte. Luta contra uma realidade distorcida e um destino que trabalha contra ele o impedindo de perdoar e amar "

TORTA DE BANANA CARAMELADA

Oi, turma. Bananas amadurecendo e uma vontade de comer doce.
Massa: No liquidificador: 4 ovos
1 iogurte de mel 1/2 medida (copo do iogurte) de óleo
Bater por 1 min.Reserve. Em uma vasilha gde coloque:
2 1/2 xic chá de farinha de trigo
1 1/2 xic chá de açúcar
1 colher sp de pó royal
7 bananas bem maduras
+ 2 1/2 xic de chá de açúcar
Modo de preparo: Mistura do liquificador sobre os ingredientes secos.Mexa bem. Em assadeira média coloque 2 1/2 xic chá de açúcar e 1/2 xic chá de água,leve ao fogo até q fique um caramelo.Fatiar as bananas e colocar sobre o caramelo,em seguida a massa.Forno médio, até q fique dourado.Desenforme morno. Receita da CRIS “Brincando de cozinhar”